Cách nhận biết mật ong rừng và mật ong nuôi chuẩn nhất


Đặc điểm khác biệt giữa mật ong rừng và mật ong nuôi

Đặc điểm
Mật ong rừng

Mật ong nuôi



Thời gian khai thác
1 lần duy nhất, từ tháng 3 đến tháng 6 hàng năm
Nhiều lần trong năm, tùy vào loại hoa
Đặc điểm ong
Ong sống tự nhiên, hoang dã
Con người làm tổ, chăm sóc, di chuyển đàn ong đi làm mật
Loại phấn hoa
Mật làm từ nhiều loại phấn hoa trong rừng
Mỗi loại mật chỉ làm từ 1 loại hoa duy nhất ( VD: hoa nhãn, hoa vải, cúc quỳ…)
Màu sắc mật
- Vàng nhạt vào đầu mùa
- Sậm vào giữa mùa
- Càng cuối mùa mật càng đen
Tùy vào từng loại phấn hoa mà mật có màu sắc khác nhau
Độ đặc
Thường loãng, tùy thuộc vào thời gian và thời tiết khi khai thác
Đặc hay loãng tùy thuộc vào từng loại hoa
Mùi & Vị
- Đặc biệt thơm
- Có vị ngọt, khé cổ đặc trưng của mật ong
- Hầu như không thơm
- Vị ngọt hoàn toàn khác mật ong rừng
Mật tạo khí (còn gọi là Gas mật)
Tạo gas dữ dỗi, đặc biệt khi thời tiết nóng.
Ít hơn mật ong rừng, có loại tạo gas bình thường, có loại tạo rất ít
Cho ăn đường & thuốc
Không
- : Ong nuôi phải cho ăn đường vào thời điểm không có hoa. Cho ăn đường để giữ cho ong sống, chứ không phải làm mật.
- : Ong nuôi phải dùng thuốc kháng sinh và các vật phẩm ngành ong khác có nguồn gốc hóa học.
Bị đóng đường (Kết tinh)
Có: Mật ong rừng rất dễ đóng đường hay còn gọi là kết tinh khi để >1 năm. Đặc biệt vào mùa đông
Có: mật ong thô – tươi & nguyên chất, không qua xử lý công nghiệp thì vẫn kết tinh. Tùy thuộc vào từng loại mật (hoa) mà quá trình kết tinh nhanh hoặc chậm.

Thử nghiệm bằng các phương pháp
1/Nhỏ giọt mật ong vào cốc nước lọc, mật ong giả do có hàm lượng đường nước và siro cao sẽ tan ngay trong nước, mật ong nguyên chất sẽ chìm xuống đáy cốc mà ko bị tan.



Mật ong rừng nguyên chất không bị hòa tan trong nước

2/Bỏ mật ong vào chảo nung nóng. Nếu có đường vón cục thì là mật ong giả.
3/Thử bằng vải trắng, mật ong thật khi nhỏ vào vải sẽ không bị thấm. Xem hình dưới bên trái là mật ong thật.



Mật ong thật khi nhỏ vào vải sẽ không bị thấm

4/Mật ong thật có thể làm chín lòng đỏ trứng gà. Cách này kiểm tra rất hiệu quả nhưng tốn khá nhiều thời gian khoảng 6-8 tiếng.



Lòng đỏ chín bởi mật ong rừng nguyên chất

5/Vặn kín nút chai mật. Để vài ngày. Nếu là mật thật thì phấn hoa trong mật sẽ lên men, tạo gas. Khi mở nút chai mật theo bọt trào ra khỏi miệng chai, như khui lon nước ngọt có gas.
Nếu là mật thật thì phấn hoa trong mật sẽ lên men, tạo gas
6/Mật ong thật thường rất mềm không có sạn, nếm vào có vị ngọt thanh mát, không có vị gắt như đường.


Cách nhận biết mật ong rừng và mật ong nuôi chuẩn nhất Cách nhận biết mật ong rừng và mật ong nuôi chuẩn nhất Reviewed by Thị Ngọc Ánh Lưu on tháng 9 13, 2017 Rating: 5
Được tạo bởi Blogger.
Gọi Đặt Hàng: 0971.453.110